|
|
Gekarameliseerde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse rijpe ananas
2 vanillestokjes
2 el Grand Marnier of Cointreau
2 el rietsuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Schil de ananas en verwijder met een puntig mes alle harde stukjes. Snij de ananas rondom tot aan de `houtige′ kern in 4 dikke plakken en snij elke plak tot een blok van -8 cm lang en 4cm dik. Halveer de vanillestokjes over de lengte. Steek een vanillestokje door het midden van de ananasblokjes, maak eerst met een sateprikker ruimte. Besprenkel de blokjes ananas met de likeur, bestrooi ze met rietsuiker en leg ze op de bakplaat. Bak de ananas - 1
Bereidingswijze:
Pureer de rest van de ananas [de afsnijsels] in de blender of met de staafmixer schuimig en schenk dit door een zeef.
|
|
|